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炖出来的酸菜只酸不香?那是少了它,酸香可口,菜美汤

作者:admin     发布时间:2020-09-14 05:39 点击数:

提起东北菜无论哪里的人,都能说出豆角土豆炖排骨,小笨鸡炖榛蘑和酸菜猪肉炖粉条这三道菜,其中酸菜炖粉条更是特色明显最具代表性。在东北老一辈的人都会自己腌酸菜,秋天大白菜正是上市的时候,每年姥姥家都要买上二三百斤用来腌酸菜,这样才够一大家子人分。

【菜名】:老东北猪肉酸菜炖粉条

作为饮食文化源远流长的美食大国,我们国家不仅美食文化久远,地方特色也十分明显,广粤苏杭婉约清淡;重庆成都热情火辣;陕西陕北花样面点;黑吉辽豪爽乱炖。虽然也在外漂泊过几年,而且随着网络的发达,足不出户也能品尝到各地特色,但是作为土生土长的东北人,最爱的还是家乡的那个味。

酸菜可以炒着吃、炖着吃、涮着吃、酸菜心还能凉拌吃,我最爱的吃的还是一锅香浓酸爽的酸菜猪肉炖粉条。酸菜爽口,粉条软弹,猪肉肥而不腻,既当菜又当汤,一家三口人一碗酸菜再拌个小菜足够了。

炖出来的酸菜只酸不香?那是少了它,酸香可口,菜美汤鲜

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